Lozère lamsbout met been Entrecote De kaas wordt geproduceerd in

De kaas wordt geproduceerd in Ijsselstein door de familie Verweij en rijpt gedurende 1 jaar in een kaaskamer al daar

als de kaas jong is

Door de zilte lucht

één van de meest geliefde en karakteristieke plekken van Utrecht om te eten

Het resultaat is fenomenaal

Lozère lamsbout met been Entrecote De kaas wordt geproduceerd inMooie bilpartij van het Lozre lam, met been. Dit Franse lamsvlees heeft een mooie vetbedekking en een krachtige smaak, waarin de verscheidenheid aan kruiden die in het Lozre gebied groeit te herkennen is. De keuze tussen een lamsbout mt of zonder been komt neer op een keuze tussen smaak en hanteerbaarheid. Aan het been gebraden krijgt het vlees een ongevenaarde smaak, maar zal de garing minder gelijkmatig zijn en vergt het snijden wat meer werk.