Sotol La Hìguera Cedrosanum New Western Het verhaal van Maison Dolin

Het verhaal van Maison Dolin

De blend van jonge en oudere ‘’eau de vignes’’ zorgt voor een samenkomst van krachtige en complexe smaken

Port Vista Alegre Tawny is een elegante port met een warmbruine kleur die afkomstig is van een langere rijping in kleinere houten vaten

Ze hanteren ongeveer 200 regels om ervoor te zorgen dat de boeren tegen een eerlijke prijs betaald worden

met kleinere percentages van Barril en Espadin agave

Sotol La Hìguera Cedrosanum New Western Het verhaal van Maison DolinSotol La Higuera Cedrosanum is geproduceerd in Aldama, in de Mexicaanse staat Chihuahua. De planten worden buiten gekookt in een oven en vervolgens met de hand gemalen door ze fijn te hakken met een bijl. De vezels van de plant worden op een natuurlijke wijze gefermenteerd met wilde gisten in een groot dennenhouten vat. Hierna wordt het twee maal gedestilleerd in koperen Alambic Stills. Cedrosanum is mineraalachtig en heeft aroma's van karamel. Deze