Le Salette Valpolicella Ripasso Classico "i Progni" 2019 Campania Un delicato filtraggio prima dell'imbottigliamento

Un delicato filtraggio prima dell'imbottigliamento per preservare gli aromi propri del frutto e l'acido carbonico della fermentazione naturale

praticata nelle zone geograficamente impervie della costiera Amalfitana

la tipologia “Riserva” di ogni vino viene prodotta solamente nelle migliori annate

alla marmellata di frutti di bosco e inframezzata da richiami floreali tipici langaroli quali la rosa canina

Abbinamenti: Cacciagione

Le Salette Valpolicella Ripasso Classico "i Progni" 2019 Campania Un delicato filtraggio prima dell'imbottigliamentoIl Valpolicella Ripasso Classico Superiore I Progni firmato Le Salette un vino rosso veneto dal profilo intenso, che rimane a riposare in legno per un buon periodo temporale, utile ad accrescerne lo spessore. La tradizionale tecnica del ripasso, consistente in una seconda fermentazione sulle bucce, viene interpretata con classicit, seguendone ogni fase con scrupolo. Un iter produttivo complesso, che d vita a unetichetta che al sorso si fa apprezzare