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Description
In bocca è fresco
macerazione sulle bucce per 8-9 giorni in acciaio a temperatura controllata
Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in tonneaux di rovere di Slavonia e Francese con settimanali rabbocchi del livello e prove di degustazione al fine di garantire al massimo la buona evoluzione del vino
susina e agrumi
Gradazione alcolica 5 - 5
Château de Meursault Bourgogne Pinot Noir Friuli Venezia Giulia In bocca è frescoVitigno: 100% Pinot Nero Vinificazione: Selezione manuale prima della diraspatura, seguita da cernita ottica per selezionare gli acini pi belli, che vengono messi in vasche di acciaio inox termoregolate per 15 18 giorni di macerazione a freddo. La fermentazione alcolica dura dai 5 ai 6 giorni. La fermentazione pu essere intervallata da follature e rimontaggi per ottenere un'estrazione delicata e completa. Affinamento di 15 mesi in botti di rovere
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