Familia Schroeder Cabernet Sauvignon - Caja x 6 En un particular proceso de

En un particular proceso de elaboración adoptado por el enólogo

Estabilización natural

se fermentó a baja temperatura en pequeños tanques y se mantuvo durante 7 días con sombrero sumergido

90% Pinot Noir

48 G/L en tartárico

Familia Schroeder Cabernet Sauvignon - Caja x 6 En un particular proceso deVINIFICACIN Maceracin en fro: cuatro das a baja temperatura, en tanques, con granos enteros y con pellets de CO2 para generar un ambiente reductivo. Fermentacin alcohlica: proceso tradicional con remontajes, pisoneos y delestage durante 17 das en tanques pequeos de acero inoxidable y con levaduras seleccionadas. Maceracin extendida post fermentacin. Realizada durante 10 das a bajas temperaturas y con sombrero sumergido. Fermentacin malolctica