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Description
ISBN (Papier) : 9782897440992
Date de parution : 17 mai 2021
D'abord publié à L'Agrume en 2014
et pourtant
qui sont autant de paysages intérieurs
Baloney Puzzle ISBN (Papier) : 9782897440992Avec Baloney, le maitre charcutier Jean Simon Petit nous offre un acces privilegie a lunivers de la charcuterie artisanale et nous guide en toute simplicite dans la fabrication maison de saucisses fraiches, de saucissons seches, de viande fumee et de terrines. Aussi au menu : conserves (herbes salees, fraises confites, sauce tomate), fermentation (kombucha, choucroute, sauce sriracha) et boulangerie (pain aux noix, focaccia, brioches roulees).
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