Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Brut " Zerodue " | Santa Eurosia Dopo 45 giorni di appassimento

Dopo 45 giorni di appassimento si procede alla pigiatura delle uve

che proviene dalle viti Premier Cru in conversione biologica (cioè in via d’eliminazione naturale delle materie prime)

2018 : 1885 di 6840

Dal sapore ricco

agli inizi degli anni 70 il luogo era stato da tempo abbandonato dai mezzadri e le terre erano incolte

Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Brut " Zerodue " | Santa Eurosia Dopo 45 giorni di appassimentoLe uve provengono esclusivamente dalle zone pi vocate delle colline di Valdobbiadene. L'Extra Brut "Zerodue" uno spumante dal basso residuo zuccherino, lasciato rifermentare in autoclave fino al completo esaurimento degli zuccheri. Il risultato un vino estremamente secco con lo 0,2% di zuccheri residui, da cui il nome.