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Description
che fermenta in cemento vetrificato e poi passa in botte grande
senza fronzoli e senza solforosa aggiunta
AFFINAMENTO: 30 lune sui lieviti
floreale e piacevole
VITIGNO: Nero d’Avola 80% e antichi vitigni locali (Catanese Nero
Pugnitello 2016 Podere Casaccia fabio ferracane che fermenta in cemento vetrificatoVITIGNO: Pugnitello 100% ANNATA: 2016 VINIFICAZIONE: in acciaio, fermentazione con macerazione prefermentativa e rimontaggi per 20 giorni, infine 6 mesi sui lieviti AFFINAMENTO: barrique per un anno e poi acciaio fino allimbottigliamento SUOLO: simili proporzioni di argilla, limo e sabbia con scheletro TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Toscana IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 14 Profumi di mora, ribes rosso, marasca, susina croccante, grafite, liquerizia. Al
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