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Cosecha Manual y luego selección en mesa vibratoria con seleccionadora óptica
Agregado de licor de expedición
VINIFICACION
de cuerpo medio y buena acidez
se mantiene sobre sus propias lías durante 4 meses hasta la realización del corte
Espumante Schroeder Brut Nature - Caja x 6 Cosecha Manual y luego selecciónVARIETALES 60% Pinot Noir 40% Chardonnay ELABORACIN Solo se utiliza el mosto flor obtenido por el primer prensado de racimos enteros, sin despalillado. Este jugo se caracteriza principalmente por su destacado volumen y estructura. Se hace el desborre a las 24hs, con agregado de enzimas y ayuda de fro controlado. Fermenta con levaduras seleccionadas entre 14 y 15 C durante 10 15 das, obtenindose un vino base de espumante de baja graduacin alcohlica (+
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