Metodo Classico Extra Brut Vulkano Cuvée 2.1 - Sandro De Bruno Panama On the nose it is

On the nose it is rich in fruity and floral hints of violet and cherry

e cassis con una lunga finitura e tannino elegante

Al palato è morbido e nello stesso tempo sapido

ma anche di mela acerba e pesca bianca

underlined by accents of hazelnut and brioche

Metodo Classico Extra Brut Vulkano Cuvée 2.1 - Sandro De Bruno Panama On the nose it isDenominazione: Metodo Classico Extra Brut Dettagli tecnici: 50% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 25% Durella. 12,5% Vol bottiglia da 750ML Vinificazione: Raccolta manuale (I decade settembre). Diraspatura, macerazione pellicolare a freddo (5 7 C) in pressa chiusa per circa 12 18 ore e pressatura soffice in saturazione di azoto a bassa temperatura. Decantazione statica del mosto fiore e fermentazione in acciaio. Terminata la fermentazione le fecce nobili