Alessandro di Camporeale - Monreale Catarratto Vigna di Mandranova Umbria Zodra de alcoholische en malolactische

Zodra de alcoholische en malolactische fermentaties zijn voltooid

De wijn wordt vervolgens gedecanteerd in kleine vaten (10 hl vaten met Franse Allier eiken staven en Slavonische eiken bodems) en 1500 liter vaten (Slavonië)

met zachte persing in een pneumatische pers en koude maceratie gedurende 24 uur bij een temperatuur van 10°C

De leisteenachtige klei - subalkalisch land

Producent - Balblair

Alessandro di Camporeale - Monreale Catarratto Vigna di Mandranova Umbria Zodra de alcoholische en malolactischeOver deze wijn Technische info Over het wijnhuis Wijndomein Alessandro Di Camporeale Regio Sicili Appelatie D. O. C BIO Druivenras 100% Cattarato Extra Lucido Oogstjaar 2021 Alcohol % 13% Inhoud 75cl Monreale is n van de oudste wijngaarden van het landgoed, op een hoogte van 500m boven zeeniveau. Deze Catarratto is het voorbeeld van de ideale combinatie van de druivensoort met de bijzonderheden van de bodem, waardoor dit een zeer elegante wijn is.