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Description
tant'è che la bottiglia si svuota senza preavviso
AFFINAMENTO: 5 anni in barriques di rovere usate
a seguire fermentazione malolattica
fermentazione e macerazione in vasche di cemento e accaio per 23 giorni
allevato a pergola su un suolo in cui si utilizzando esclusivamente concimazioni organiche
Giano 2017 Famiglia Fabiani Grenache tant'è che la bottiglia siVITIGNO: Sangiovese 100% ANNATA: 2017 VINIFICAZIONE: da sempre ambasciatori della tradizione, volta alla ricerca delleleganza del Sangiovese in purezza, la fermentazione avviene grazie ai soli lieviti indigeni senza controllo della temperatura, per poi proseguire attraverso lunghe macerazioni di 30 35 giorni circa. AFFINAMENTO: 30 mesi in botti grandi e 6 mesi in bottiglia. SUOLO: pietroso. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Montecucco Sangiovese docg
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