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Description
Moisés Herrera
procesos que sólo resaltan los atributos propios del varietal
el café se lava y se seca al sol en planillas antes de almacenarlo
utilizan técnicas de fermentación controlados y un secado lento para garantizar la calidad del café
donde la variedad Gesha predomina
El Plan. Cafe De Honduras Cheesecake Moisés HerreraPerfil Sensorial: Moras, mango, naranja y caramelo Productor: Roberto Figueroa Martnez Altitud: 1. 550 msnm Regin: El Cedral Proceso: Lavado extended Varietal: Pacas Roberto Figueroa Martnez es dueo de la Finca El Plan en El Cedral, Las Vegas, Santa Brbara, a 1550 metros sobre el nivel del mar. Al principio de su carrera, Roberto cultivaba verduras para los mercados locales, lo que le inculc una rigurosa tica de trabajo, pero tambin lo expuso a
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