Fattori - Valpolicella Ripasso Col de Bastia Malvasia Nera De wijn van de podio

De wijn van de podio wijngaarden waren in het verre verleden bestemd voor de familie van de graaf

als aperitief

De malolactische gisting gebeurt gedurende 12 maanden op Franse barrique

Alcoholische gisting: ongeveer 7 dagen in stalen tanks (23-26 ° C)

bij lage temperatuur (14 – 15 °C)

Fattori - Valpolicella Ripasso Col de Bastia Malvasia Nera De wijn van de podioOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Fattori Regio Veneto Appelatie DOC Druivenras 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 10% andere Oogstjaar 2020 Alcohol % 12% Inhoud 75cl De wijngaard bevindt zich in Bastia, in de vallei tussen de Val dAlpone en de Val dIllasi. Kenmerkend is zijn bodem rijk aan kalksteen. Ripasso is de traditionele methode waarbij na de vergisting van de Valpolicella Classico, uitgegiste druiven van de