Benjamin Birk - Zuurdesem België net als maïsmeel

net als maïsmeel

Dieettrends komen en gaan

Denk aan een pompoenpastinaaklasagne

Of een pittige burritobowl met zalm

Want zoals de beroemde Franse gastronoom Brillat-Savarin ooit schreef: het dier vreet en de mens eet

Benjamin Birk - Zuurdesem België net als maïsmeelVan starter tot brood In de broodbijbel Zuurdesem van Benjamin Birk en Rasmus Krogh ontdek je lles over zuurdesem, van hoe je een starter maakt tot hoe je de heerlijkste broden bakt. Bak je eigen zuurdesembrood! Heb je altijd al je eigen zuurdesembrood willen bakken? In dit boek leggen Deense bakkers Rasmus Krogh en Benjamin Birk je uit hoe je dat aanpakt van starter maken (en voeden) en deegvouwtechnieken tot rijzen en afbakken. Naast praktische