1 /Truffe d'été, tuber aestivum provenance Suisse ou Italie selon disponibilité qualité extra truffle Vous pourrez également réaliser des

Vous pourrez également réaliser des beurres

sublime un risotto ou peut se déposer sur une viande rouge pour une ré-interprétation du célèbre tournedos Rossini

We recommend 30g per person per dish

It requires limestone soil and heat

les tartares de veau ou de poisson blanc

1 /Truffe d'été, tuber aestivum provenance Suisse ou Italie selon disponibilité qualité extra truffle Vous pourrez également réaliser desTuber stivum, dite truffe dt ou de la St Jean, lodeur fine de sous bois, de champignon forestier et de noisette. Cette truffe accompagne parfaitement les ptes, les risottos, les oeufs, les tartares de veau ou de poisson blanc. Vous pourrez galement raliser des beurres, mayonnaises, des crmes ou des fromages frais. Ne la cuisez pas elle perdrait sont dlicat parfum. Nous recommandons de passer vos commandes ds le lundi 13h jusqu'au jeudi 15h, afin de