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Vinification : Elevage de 24 mois dans un fût de 500 Litres
La plasticité parfaitement dessinée de l’arôme évoque la complexité des fruits rouges mêlés à la terre
Le transport à la cave s’effectue sous protection avec de la neige carbonique pour éviter toute oxydation
légèrement grillé
2 cuvées gourmandes du Domaine de Saint-Paul :
Moulin à Vent les Vielles Vignes - Rouge - 2018 Alsace Vinification : Elevage de 24Biodynamie certifi DEMETER Gamay Thibault Liger Belair
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