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Description
Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi
La fermentazione spontanea dura circa due settimane con un’ulteriore settimana di macerazione sulle bucce
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14/16°C
nel vigneto “Ca’ Coato” situato in Valpolicella Classica
CANTINA: J-M Seleque
METODO ANCESTRALE 2021 STELLA I MARCANTONI - CONVENTINO MONTECICCARDO LIMONCELLO Dopo i primi 12 mesiMETODO ANCESTRALE 2021 STELLA I MARCANTONI CONVENTINO MONTECICCARDO
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