La Ferme des 9 Chemins - Le Chemin des Loups 2022 ambachtelijke wijn Na 18 maanden (oxidatieve) rijping

Na 18 maanden (oxidatieve) rijping in houten vaten wordt Bucephale dan gebotteld zonder toevoegingen

Zoals ze zelf zeggen: "The result represents our vision of medium bodied cool climate red wine

rook en bossigheid

100% Grauburgunder

mooie zuren geeft en laag in alcohol is

La Ferme des 9 Chemins - Le Chemin des Loups 2022 ambachtelijke wijn Na 18 maanden (oxidatieve) rijpingWonderschone Elzasser Blanc in micro oplage, van direct geperste Riesling, Sylvaner en Auxerrois die samen in een gaard in Reichsfeld staan aangeplant op zandsteen. Na fermentatie krijgt tweederde van de wijn 9 maanden rijping in houten vaten; de rest wordt gerijpt in stalen tanks. Riesling geeft schoon citruszuur, Sylvaner de zachte bloemen en fijne textuur en Axerrois geeft de wijn perzikfruit mee. Al met al maakt Jeanne van La Ferme des 9 Chemins