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Description
Au chai : Le pressurage pneumatique est fait dès l'arrivée des baies pour éviter tous risques d'oxydation
Au chai : Fermentation avec levures indigènes
Vin blanc de macération aussi appelé vin orange
quelques pieds de blanc sont nichés dans la parcelle
Bruno Lupin a entamé la conversion du domaine à l'agriculture biologique sur le millésime 2021
Chignin-Bergeron Les Salins - Domaine Denis & Didier Berthollier génépi Au chai : Le pressurageChignin Bergeron Les Salins Berthollier Chignin Vin l'expression lgante associant notes fleuries, mielles et pices, un bel quilibre entre fracheur, chair de fruit, et minralit traduite par de fins amers, voire des notes salines et fumes. Cpage : 100% cpage Bergeron A la vigne : Parcelle au lieu dit "les Salins" plante en terrasse sur une forte pente expose plein Sud. Sol compos de calcaire blanc. Plantation sur chalas. Culture Biologique Au chai :
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